TAHU SUTERA TUMIS BROKOLI

TAHU SUTERA TUMIS BROKOLI

Bahan :

- 400 gr tahu sutera, potong"
- 50 gr tepung maizena
- 25 gr jamur kuping kering (optional, jika tidak ingin jg gpp kalo ga d pke)
- 1 bh cabai merah, buang bijinya, iris memanjang
- 250 gr brokoli, potong per kuntum
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Daging giling/cincang, rendam 1/2 jam dengan bwang putih, garam, lada, kecap asin


Bumbu :

- 1/2 bh bawang bombay, iris
- minyak wijen secukupnya
- saos bangkok secukupnya (recommend saos bangkok kokita / indofood)
- saus tiram secukupnya
- garam, gula, lada & air secukupnya

Cara membuat :


- Gulingkan tahu sutera / tofu di atas tepung maizena, lalu goreng hingga matang, angkat & tiriskan
- Seduh jamur kuping dengan air mendidih hingga lunak, tiriskan dan iris tipis
- Panaskan minyak goreng, kasih kecap asin dkit ke minyaknya agar lebi wangi. Lalu tumis bawang bombai dan minyak wijen hingga harum
- Masukkan daging giling/cincang, tumis hingga matang..
- Lalu masukkan jamur kuping, cabai merah iris, saus bangkok dan saos tiram, aduk rata.
- tambahkan brokoli, garam, ladam, gula dan air, aduk rata.
- Masak hingga mendidih, lalu masukkan tepung maizena yg uda dilarutkan dengan air biasa secukupnya. Aduk sebentar hingga kuahnya mengental. Lali angkat.
- Tuang tumis brokoli tersebut ke atas tahu sutera goreng.


Bisa untuk 3-4 porsi.