STEAK KAKAP GALAK

STEAK KAKAP GALAK

Bahan:
500 gr fillet kakap, potong 5x4x2 cm

Bahan perendam:
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm saus cabai
3 sdm kecap manis
2 sdt margarin cair
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1/2 btr bawang bombai, cincang
1 buah cabai merah, cincang
1 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:
mix vegetable, siap pakai
pure kentang

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan campuran bumbu perendam, sisihkan 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panggang ikan di atas bara api sambil di bolak-balik sampai matang.
3. Saus: campur kecap manis, bawang merah, cabai merah dan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Rebus mix vegetable hingga setengah lunak, angkat, tiriskan.
5. Pure kentang : kukus kentang, haluskan, masak bersama susu, telur, lada dan garam hingga rata.
6. Sajikan ikan kakap dengan saus dan pelengkapnya.
Untuk 2 porsi 

SANGU TUTUG ONCOM

SANGU TUTUG ONCOM

Bahan:
500 gram nasi putih panas

Bahan Oncom:
150 gram oncom, bakar
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu:
15 cm kencur
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Sambal Terasi Goreng
Bahan:
3 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, dipotong-potong
5 buah cabai rawit merah
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:
ayam goreng
lalapan

Cara Membuat:
1. Oncom: bungkus bumbu dalam alumunium foil. Bakar di atas kompor yang dialasi rak kecil sampai layu dan harum. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam dan merica bubuk di atas cobek. Tambahkan oncom. Ulek kasar.
2. Aduk rata nasi panas dengan campuran oncom.
3. Sambal terasi goreng: goreng bahan sambal terasi, kecuali garam dan gula pasir. Setelah matang, ulek semua bahan. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek sampai halus.
4. Sajikan Sangu Tutug Oncom dengan sambal terasi goreng dan pelengkapnya

Untuk 4 porsi.

 

NASI BAKAR KEJU

NASI BAKAR KEJU

Bahan :
- Beras pulen 250 gram, cuci bersih
- Air kaldu ayam 250 ml (sesuaikan)
-keju cheddar 50 gram (parut)
- Keju" KRAFT MELT" secukupnya, potong sepanjang korek api
- Daging asap 3-4 lembar, blansir
- Telur ayam 3 butir
- Margarin 2 sdm
- Daun pisang secukupnya
- Aluminium foil secukupnya
-Cabe rawit merah ( bulat)

Bumbu :
- Bawang bombay 1/2 buah, cincang
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Garam secukupnya
- Gula pasir 1/4 sdt
- Kecap asin 1 sdm

Cara membuat :
1. Kukus beras hingga pulen. Angkat. Didihkan kaldu, masukkan beras. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga air terserap.
2. Panaskan panci pengukus, kukus nasi hingga matang. Angkat.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan nasi, keju cheddar dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata. Angkat.
5. Kocok telur dan sedikit garam. Buat dadar kotak sebanyak 2 lembar. Sisihkan. Letakkan daun pisang dan telur di atas aluminium foil. Ratakan nasi di atas secukupnya. Letakkan daging asap di atas nasi dan keju "KRAFT MELT", cabe di atas daging asap. Gulung dan padatkan.
6. Bakar nasi keju hingga harum. Angkat dan sajikan.

NB:
- Jika ingin tak terlalu berasa keju> dapat di kurangi takaran nya
- Dapat di tambahkan bawang goreng di atas nasi
- Dapat di tambahkan kemangi di di atas nasi
- Sebaiknya daun pisang yang akan di pakai untuk membungkus terlebih dahulu di garang sebentar di atas api agar permukaan daun lebih lentur bila di gulung"

MIE KUAH PEDAS

MIE KUAH PEDAS

Bahan :
• 250 g mi telur, rebus selama tiga menit, angkat dan tiriskan

Bahan Kuah Mi:
• 250 gr daging sirloin
• 1 sdm saus BBQ
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• 750 ml kaldu daging
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 bh bawang bombai, cincang kasar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Taburan Mi :
• 1 sdm daun selederi cincang
• 6 bh cabai rawit merah, iris tipis

Cara Membuat Mi Kuah Pedas :
1. Buat kuah: Aduk daging dengan saus BBQ, merica hitam, minyak sayur dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masak daging hingga kedua sisinya matang, Angkat, iris tipis.
2. Didihkan kaldu bersama bawang putih, bawang bombai, merica bubuk dan garam. Angkat.
3. Taruh mi di mangkuk, tambah irisan daging. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan irisan seledri dan cabai
4. Sajikan selagi hangat.
 

Untuk 4 porsi.

KWETIAU BUN

KWETIAU BUN

Bahan:
1kg Kwetiau basah (jerang dgn air panas utk membuang minyak yg lengket di kulit nya, lalu angkat )
1/4kg daging has sapi dalam (iris tipis & balur tepung tipis agar tidak alot nanti nya)
350cc Kaldu sapi ( bekas air rebusan daging has sapi nya)
3 btr Telur ayam (goreng hancur dan sisihkan)
1 ikat Sawi hijau (potong")
1sdm Kecap manis
1 ½ sdm Kecap ikan
1 sdm Kecap asin "QUNTIEN"
½ bungkus Masako sapi
Garam secukupnya (kalau saya seujung kuku )
Mecin secukupnya (optional)
5 siung Bawang putih (haluskan )
1 sdm Maizena ( untuk baluran daging )
4 bh Bakso ( potong" & goreng lalu sisihkan )(optional)
1 sdm Minyak jagung
1 genggam toge ( masukkan ke air panas dan tiriskan)

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan wajan dan tuang minyak jagung lalu masukkan bawang putih halus. Aduk hingga wangi. Masukkan daging has sapi aduk hingga berubah warna lalu tuang air kaldu tunggu hingga mendidih, masukkan kecap ikan , kecap asin,kecap manis, masako, mecin (optional),garam secukupnya.
2. Masukkan sawi aduk" sampai matang dan air menyusut lalu masukkan bakso, toge, dan telur
3. Lalu masukkan kwetiau.
4. Aduk hingga rata...Bila kurang basah bisa di tambah air lalu aduk".
5. Sajikan selagi hangat..... Hemmmm nyammy

Wingko Babad

Wingko Babad

*Bahan-Bahan:
-tepung ketan 3 mangkuk
-kelapa parut 2 mangkuk
-gula pasir 1/2kg
-telur ayam 3 butir
-air kelapa 1 mangkuk
-garam

**Cara Membuat:
- Telur & gula di kocok campur dgn tepung ketan,parutan kelapa & tuangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan
-letakan dalam cetakan yg telah di olesi minyak kelapa,lalu di bakar dengan api atas bawah 

Lapis Legit

Lapis Legit

Bahan-bahan :

* 30 butir kuning telur
* 250 gram gula halus
* 3 sendok makan susu bubuk
* 50 gram tepung terigu protein sedang, ayak
* 350 gram mentega
* 150 gram margarin

**Cara membuat :

1. Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
3. Masukkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
4. Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit.
5. Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus hingga permukaan kue rata.
6. Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
7. Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan.

Bakpao

Bakpao

*Bahan-Bahan:
-Tepung terigu 1kg
-gula halus 200gr
-telur ayam 1 butir
-gist 2 sendok makan
ISI:
-Daging Ayam
-Daun bawang
-Bawang putih
-merica
-garam
-gula,tepung kanji

**Cara Membuat:
- Buat dulu Babon Roti,dgn mencampur gist,100gr tepung terigu & air hangat
- kemudian campurkan tepung terigu,gula,& gist menjadi satu tuangi air kelapa secukup nya,uleni sampai umas,kemudian aduk rata hingga tidak lengket agi
Membuat Isi:
- Daging ayam di cincang,bumbui dgn daun bawang & bawang putih yg sudah di goreng,tambahkan merica,garam,gula & sedikit tepung kanji,bentuk bulat2 terus di kukus

Serabi

Serabi

*Bahan-Bahan:
-Tepung Beras 3 1/2 mangkuk
-tepung terigu 1/2 mangkuk
-telur 1 butir
-santan 7 mangkuk
-Garam&Daun Pandan

**Cara Membuat:
- Campurkan 1 1/2 mangkuk tepung beras dgn 1 mangkuk santan dimasak hingga menjadi bubur kental
- angkat,satukan dengan santan,tepung beras,tepung terigu,telur kocok & garam
- aduk baik2 hingga tercampur benar
- panaskan wajan,gosok dengan minyak goreng.jika sudah panas tuangkan adonan td 3/4 sendok sayur,wajan tutup rapat2
- Bila bawahnya sudah matang tdk usah di balik
- Hidangkan panas2 bersama kuah nya
- kuah terbuat dr gula merah,santan kental garam & daun pandan yg di masak sampai mendidih 

Pastel Pisang

Pastel Pisang

*Bahan-Bahan:
>Kulit:
-Tepung Terigu 150gr
-tepung kanji 50gr
-telur 2 buah
-air 50cc
-garam secukupnya
>Isi:
-Pisang Raja/Ambon yg Tua
-Gula Pasir Secukupnya

**Cara Membuat:
- Campur jd 1 tepung terigu & tepung kanji
- kemudian campuran tepung di campurkan garam lalu masukan telur
- Aduk & tuangi dgn air biar mengumpul
- tipiskan adonan td setebal 2mm
- lalu di potong2 ukuran 10X12cm
- pisang di potong2 bulat tipis
- letakan potongan pisang di atas potongan adonan tepung,taburi gula pasir secukup nya lalu adonan di lipat bentuk pastel
- letakan tepinya dengan air lalu tekan2 dgn garpu
- goreng sampai warna kuning kecoklat2an

Lemper

Lemper

 

*Bahan-Bahan:
-Ketan 1/2kg
-Santan 2 Mangkok
-ikan abon 1 bungkus
-Garam Secukupnya

**Cara Membuat:
- Beras Ketan di rendam selama 1 jam
- Kemudian di tanak sampai setengah matang,dan di aru campurkan santan
- tanak lg sampai matang
- Ambil ketan sedikit2 isi dengan abon/serundeng kelapa bentuk lonjong
- bentuk dengan daun pisang lalu iris2 setebal 3-4cm

Cake Puding

Cake Puding

*Bahan-Bahan:
-tepung terigu 1 ons
-gula pasir 1 1/2 ons
-kuning telur 5 butir
-putih telur 3 butir
-ovalett 1/2 sendok teh
-essens 1/2 sendok teh
-agar-agar lain warna 2 bungkus
-mentega 1/4kg
-buah kalengan 1 kaleng

**Cara Membuat:
CAKE
- kocok 5 kuning telur,3putih telur sampai putih
- masukan ovelett,panili,essens&tepung
- campurkan seluruh nya dgn mentega yg sudah di cairkan
- tuangkan dalam loyang yg telah di olesi mentega,taburi tepung sedikit lalu di oven
AGAR-AGAR BUSA
- rebus 1 agar-agar dgn 2 gelas air,campurkan sedikit demi sedikit dgn putih telur yg sudah di kocok sampai kaku
AGAR-AGAR BIASA
-rebus 1 agar-agar dgn 2 gelas air & 3/4 gula
-setelah cake masak&Dingin,siramkan agar2 biasa & beri buah2an dalam kaleng 

Bolu Sakura

Bolu Sakura

*Bahan-Bahan:
-tepung terigu 300gr
-Bak puder 1 sendok teh
-telur 3 butir
-gula pasir 150gr
-gula untuk caramel 125gr
-air 100cc
-santan kental 125cc
-margarine 75gr
-kismis 25gr

**Cara Membuat:
- Tuangi Caramel degan air,masukan santan lalu aduk sampai caramel hancur
- masukan margarine supaya meleleh
- kocok telur&gula sampai putih
- masukan tepung terigu sedikit demi sedikit,lalu masukan campuran caramel sambil di aduk2
- masukan cetakan,taburi dengan kismis
- kukus selama 15 menit,angkat lalu lepaskan dr cetakan 

cake kacang

cake kacang

*Bahan-Bahan:
-kacang tanah 1 1/2 ons
-mentega 100gr
-gula pasir 1 gelas
-tepung terigu 1 1/2 ons
-telur ayam 6 butir
-panili secukupnya

**Cara Membuat:
- kacang tanah di goreng dan di giling halus
- kocok telur&gula sampai mengembang
- masukan tepung terigu&mentegayg sudah di cairkan,kemudian kacang tanah
dimasukan&dikocok sampai rata benar
- masukan kedalam loyang,bakar dalam oven dengan suhu normal sampai matang 

Puding Pisang Roti

Puding Pisang Roti

*Bahan-Bahan :
-Roti Tawar 10 potong
-Pisang Ambon/Raja 10 buah
-kelapa 1/2 butir(250cc santan)
-susu 125 cc
-telur 4 butir
-gula pasir 75gr
-panili 1/4 sendok teh
-margarine 1/4 sendok makan

**Cara Membuat :
- Roti di potong2 setebal 1cm,hilangkan kulitnya
- rendam dalam sususampai lembek dan hancur
- kocok telur,gula&panili sampai mengembang,masukan pisang nya
- campurkan adonan roti,adonan telur&margarine
- masukan kedalam loyang yg di olesi margarin&ditaburi tepung
- panggang di dalam oven dengan suhu normal sampai berwarna kekuning-kuningan 

TAHU SUTERA TUMIS BROKOLI

TAHU SUTERA TUMIS BROKOLI

Bahan :

- 400 gr tahu sutera, potong"
- 50 gr tepung maizena
- 25 gr jamur kuping kering (optional, jika tidak ingin jg gpp kalo ga d pke)
- 1 bh cabai merah, buang bijinya, iris memanjang
- 250 gr brokoli, potong per kuntum
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Daging giling/cincang, rendam 1/2 jam dengan bwang putih, garam, lada, kecap asin


Bumbu :

- 1/2 bh bawang bombay, iris
- minyak wijen secukupnya
- saos bangkok secukupnya (recommend saos bangkok kokita / indofood)
- saus tiram secukupnya
- garam, gula, lada & air secukupnya

Cara membuat :


- Gulingkan tahu sutera / tofu di atas tepung maizena, lalu goreng hingga matang, angkat & tiriskan
- Seduh jamur kuping dengan air mendidih hingga lunak, tiriskan dan iris tipis
- Panaskan minyak goreng, kasih kecap asin dkit ke minyaknya agar lebi wangi. Lalu tumis bawang bombai dan minyak wijen hingga harum
- Masukkan daging giling/cincang, tumis hingga matang..
- Lalu masukkan jamur kuping, cabai merah iris, saus bangkok dan saos tiram, aduk rata.
- tambahkan brokoli, garam, ladam, gula dan air, aduk rata.
- Masak hingga mendidih, lalu masukkan tepung maizena yg uda dilarutkan dengan air biasa secukupnya. Aduk sebentar hingga kuahnya mengental. Lali angkat.
- Tuang tumis brokoli tersebut ke atas tahu sutera goreng.


Bisa untuk 3-4 porsi.

Resep sop kaki sapi

Sop kaki sapi mirip sama sop kaki kambing, perbedaannya terletak pada minyak saminnya. iya minyak samin yang sering ada di tukang martabak kalengnya warna kuning ada gambar onta-nya :P

ini dia resep sop kaki sapi

Bahan:
500 gram kaki sapi, dipotong-potong
3000 ml air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok teh pala bubuk
4 cm kayu manis
5 butir cengkeh
5 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 Butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica butir

Bahan Pelengkap:
100 gram emping goreng
2 sendok makan bawang goreng
1 tangkai seledri, diiris

Cara membuat:
Rebus kaki sapi dalam air sampai empuk. Ukur 2.500 ml air kaldunya (kalau kurang, boleh tambahkan air). Didihkan lagi. Tambahkan kaki sapi.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaki sapi.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan daun bawang dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat.
Sajikan bersama pelengkap

Cara membuat daging lebih empuk

Tip ini sangat cocok untuk bikin sate dan dendeng karena cara memasak yang tidak lama dan daging masih terasa alot. Berikut Tipsnya  :

1. Siapkan jus/parutan nanas
2. Kemudian daging dilumurin jus tersebut
3. diamkan sekitar setengah jam akan lebih mantap jika di simpannya di kulkas
4, daging dibakar seperti biasa...dijamin akan jauh lebih empuk dan yang penting rasanya jadi tambah mantaps karena ada rasa asam manis nanasnya dan daging tidak bau

Jangan terlalu lama merendam daging dalam jus nanas karena membuat daging terlalu lembek

Kamus SPICE

SPICE

Spice memiliki pengertian suatu bagian tanaman yang berada di dalam tanah ataupun biji dari suatu tanaman dan dapat kita gunakan untuk memperloleh aroma, rasa, dan warna yang khas. Ada beberapa yang saya kelompokkan sebagai spice meskipun sedikit berbeda dari yang lainnya seperti saffron, paprika dan lainnya.

Allspice
Disebut juga dengan Jamaica pepper. Jenis lain dari lada. Lada memang memiliki banyak jenis dan setiap jenis memberi rasa yang berbeda. Gunakan sesuai dengan keperluan resep dari suatu masakan.

Allspice

Black Pepper
Lada putih yang dijemur dibawah sinar matahari.

Black Pepper

Candlenuts
Dahulu digunakan untuk membuat lilin (karena itu namanya candle) karena mengandung minyak yang banyak. Sering digunakan untuk makanan yang berasal dari Asia Tenggara. Memberi sedikit kekentalan dan rasa yang gurih.

Candlenuts

Caraway seeds
Dalam Bahasa Indonesia disebut juga jinten.

Caraway seeds

Cardamom
Kapulaga, wangi dan rasa yang khas.

Cardamom

Cayenne Pepper
Salah satu jenis dari lada.

Cayenne Pepper

 Celery Seeds
Biji dari tanaman seledri.

Celery Seeds

Cinnamon
Kayu Manis, digunakan untuk memberi wangi pada suatu makanan.

Cinnamon

Cloves
Cengkeh, wangi dan rasa yang khas. 

Cloves

Coriander seeds
Dalam Bahasa Indonesia, disebut dengan ketumbar.

Coriander seeds

Cumin
Tumbuhannya masih sekeluarga dengan parsley.

Cumin

Fennel Seeds
Salah satu jenis dari tumbuhan fennel, dan ini adalah bijinya.

Fennel Seeds

Fenugreek seeds
Bijinya dapat digunakan sebagai spice dan daunnya juga dapat digunakan sebagai herb

Fenugreek seeds

Galangal
Dalam Bahasa Indonesia disebut juga lengkuas atau laos, memiliki kulit yang keras.

Ginger
Kita sering sebut dengan jahe, member rasa hangat dan mengurangi bau anyir.

Green Pepper
Lada yang masih muda dan berwarna hijau.

Green Pepper

Greater Galangal
Dalam Bahasa Indonesia disebut juga kencur, salah satu bahan dasar karedok.

Greater Galangal

Lemongrass
Biasa yang digunakan bagian inti atau tengah lalu dimemarkan atau diiris agar aromanya lebih kuat.

Lemongrass

Mace
Berasal dari kulit luar biji pala yang berwarna merah.

Mace

Mustard Seeds
Biji mustard. Untuk memberikan rasa yang lebih, selalu mulai dengan minyak panas dan taburkan biji ini

Mustard Seeds

Nutmeg
Dalam Bahasa Indonesia disebut juga biji pala..

Nutmeg

 Paprika Powder
Cabai paprika yang berbentuk powder. Ada yang sweet, ada juga yang smoked.

Paprika Powder

 Saffron
Spice yang harganya mahal dan memberikan rasa, warna dan wangi yang khas. Berasal dari putik bunga, setiap bunga hanya memiliki 3 putik, dan hand-picked!

Saffron

 

Sezchuan Pepper
Sama sekali gak ada hubungannya sama lada. Ini sejenis tanaman yang tumbuh dan didapat di daerah Sezchuan, China. Memiliki rasa dan aroma yang khas. Hanya biji yang dapat digunakan, disebut juga Fagara.

Sezchuan Pepper

Star Anise
Memiliki rasa dan bentuk yang khas.

Star Anise

Tumeric
Memiliki warna orange dan rasa yang khas. Digunakan pula untuk mengurangi amis pada seafood.

Tumeric

White Pepper
Spice yang sering digunakan untuk seasoning. Digunakan apabila anda tidak ingin mengubah warna suatu makanan seperti, chicken veloute, etc.

White Pepper

Kamus HERB

BUMBU
HERB and SPICE

Mungkin kita sering menyebut dalam Bahasa Indonesia yaitu bumbu, tetapi sebenarnya bumbu itu adalah keseluruhan dari HERB dan SPICE. Herb dan spice digunakan untuk memberikan wangi, warna dan rasa yang khas pada setiap makanan. Saya tidak menganjurkan untuk mensubtitusi suatu herb atau spice dengan yang lain karena setiap dari mereka memiliki rasa dan aroma yang sangat khas, bahkan yang fresh atau dry memiliki rasa yang berbeda. Berikut saya coba lampirkan sedikit dari sekian banyaknya herb atau spice yang ada dan disertai pula dengan gambar.

HERB

Herb memiliki pengertian suatu bagian tanaman yang berada di atas tanah dan kita gunakan untuk memperloleh aroma, rasa, dan warna yang khas. Bagian tanaman tersebut yaitu berupa daun, bunga, ataupun batang.

Basil
Rasanya yang khas, sering digunakan bersamaan dengan tomato. Dapat pula digunakan untuk saos pasta yang bernama pesto yang terdiri dari fresh basil, garlic, pine nuts, olive oil.

Basil

Bay Leaves
Memiliki aroma yang khas namun tidak dapat dimakan. Memiliki aroma yang mirip dengan daun salam.

Bay Leaves

Coriander
Aroma yang sangat khas dan bijinya dapat digunakan sebagai spice.

Coriander

Curry Leaves
Disebut juga daun salam koja, sering digunakan untuk membuat curry.

daun salam

Dill
Masih berhubungan dengan parsley tetapi memiliki rasa dan aroma yang berbeda.

dil

Flat Leaf Parsley
Herb yang paling sering digunakan untuk berbagai macam makanan karena sifatnya yang tidak merubah rasa.

Flat Leaf Parsley

Greek Basil
Basil yang memiliki ukuran daun yang kecil. Bukan hanya bentuk, rasanyapun berbeda.

Greek Basil

Kaffir Lime Leaves
Disebut juga daun jeruk.

Marjoram
Mirip dengan Oregano dan rasanya cenderung manis dan lebih mild dari oregano

Marjoram

Mint
Herb yang sangat cocok dengan buah buahan dan memberi rasa dingin.

Mint

Oregano
Sering digunakan untuk pizza, pasta atau makanan yang lainnya. Memiliki aroma yang khas.

Oregano

Parsley
Selain dimakan, parsley jenis ini juga sering dibuat menjadi garnish.

Parsley

Rosemary
Wangi khas yang sangat cocok dipadukan dengan daging merah. Sangat bersahabat dengan bawang putih.

Rosemary

Sage
Memiliki daun yang bertekstur dan juga memiliki aroma dan rasa yang khas. 

Sage

Tarragon
Memiliki bentuk daun yang panjang dengan rasa dan aroma yang khas. Salah satu bahan dasar dalam membuat béarnaise sauce

Tarragon

Thai Basil
Dapat disebut juga dengan kemangi yang kita kenal.

Thyme
Aroma yang sangat khas dan menjadi salah satu bahan pada bouquet garni selain peppercorn, leek, parsley stalk dan bay leaf.

Thyme